宝揚軒でランチ
場所：神奈川県相模原市中央区星が丘2-9-25（星ヶ丘小学校の近く）
営業時間：11:00～20:30
定休日：金曜日 駐車場：3台
店内はテーブル席と小上がり席。この地で30年続く老舗の町中華なのだけど、店内はかなり清潔に保っている。
実は開店15分前ぐらいに店の前を通ると椅子を駐車場に出して天日干ししていたのが好印象だった。
宝揚軒のメニュー
ランチは無し。卓上メニューに載っていないセットや定食は厨房上の壁に貼ってあるので要チェック。
注文したのは「中華丼セットの餃子付き（1,150円）」
スープは鶏油の浮いたモノ。あっさりだけど後味に生姜の風味が感じられて優しい味わい。
麺は自家製の平打ちピロピロちぢれ細麺。チュルルとした舌触りに適度なプリプリ食感あり。なんとなく佐野ラーメンっぽさもあり、昔ながらの中華そばっぽさもあって美味い。
中華丼の餡はドロドロと粘度が高く、醤油ベースの中に薄っすら胡椒の刺激あり。
タケノコが多く入ってザクザクとした食感も楽しめる。量はハーフっぽいけど具材もご飯の量も多め。
餃子は野菜メインでサッパリなのだが、しっかり肉の旨味も感じられるもの。ニンニクも効いている。もちろん手作り。
ラー油も自家製。予想よりヒリヒリと辛いのだがスッと辛さが抜けるタイプ。旨味もある。気に入った。
